Midhjet janë një lloj molusku bivalv dhe jetojnë në mjedise me ujë të ëmbël ose të kripur. Këto mund të jenë varietetet më të njohura të ushqimeve të detit, pasi ato ofrojnë vlera të jashtëzakonshme ushqyese.
Të pasura me acide yndyrore Omega 3 dhe shumë lëndë ushqyese thelbësore, midhjet janë plotësuesi i përsosur për një lëng mishi ose makarona pikante me ushqim deti. Në këtë artikull do të mësojmë për mënyrat e ndryshme në të cilat midhjet janë të dobishme dhe disa këshilla që duhen mbajtur parasysh përpara se t’i konsumoni ato.
Cila është shija e saj?
Ndryshe nga butakët e tjerë si molusqet, gocat e detit ose fiston, midhjet zakonisht hahen të gatuara, jo të papërpunuara. Gjithashtu, midhjet e kapur të egra priren të kenë më shumë shije se midhjet nga akuakultura.
Të freskëtat kanë një shije shumë më të këndshme dhe kanë më shumë gjasa të jenë më të shijshme se midhjet që nuk janë kapur rishtazi, për të mos përmendur që këto të fundit kanë më shumë gjasa të prishen dhe të shkaktojnë sëmundje ushqimore, si gastroenteriti me dhimbje barku. , diarre, nauze dhe të vjella.
Thënë kjo, nëse janë të freskëta dhe të gatuara mirë, midhjet duhet të shijojnë mirë. Midhjet e gatuara janë më të buta se molusqet dhe më pak të skuqura se gocat e gjalla. Ato janë të buta, të buta dhe të lehta në aromë, pa shije të mprehta të shëllirës ose peshkut. Shumica e midhjeve kanë një ëmbëlsi delikate dhe të këndshme shije detare. Më së shumti, ata kanë një shije si peshku Mish gaforre.
Cilësia është pak e përtypur, por megjithatë e butë, e ngjashme me kërpudhat.
Burimi i Omega-3
Peshku me vaj priret të jetë burimi më i mirë i Omega-3. Megjithatë, një shumëllojshmëri e opsioneve të ushqimeve të detit gjithashtu ofrojnë këto acide yndyrore thelbësore. Midhjet ofrojnë pothuajse një gram omega-3 për 100 gram, duke i bërë ato një burim mesatarisht të lartë.
Për më tepër, ai vjen në formën e acidit docosahexaenoic (DHA) dhe acidit eicosapentaenoic (EPA). Të dy DHA dhe EPA janë të lidhura me përfitime të shumta shëndetësore dhe rrisin me siguri nivelet e omega-3 në gjak.
Një indeks më i lartë Omega-3 në gjak është i lidhur fort me një shëndet më të mirë kardiovaskular dhe një rrezik më të ulët të ngjarjeve të padëshiruara kardiovaskulare.
Redukton artritin
Të njëjtat veti anti-inflamatore që ndihmojnë me astmën gjithashtu ndihmojnë në reduktimin e inflamacionit të kyçeve që shkakton artritin, veçanërisht në trajtimin e osteoartritit dhe artritit reumatoid.
Hulumtimet kanë treguar se banorët e bregdetit Maor të Zelandës së Re, dieta e të cilëve përbëhej nga midhje me buzë të gjelbra, kishin një incidencë më të ulët të artritit.
Parandalon aneminë
Midhjet janë një burim i shkëlqyer hekuri me një porcion prej 100 gramësh midhjesh të gatuara që kontribuojnë më shumë se 100% të vlerës së rekomanduar ditore për njerëzit e moshës 50 vjeç e lart.
Siç e dimë të gjithë, hekuri luan një rol jetik në prodhimin e qelizave të kuqe të gjakut. Ai është i përfshirë në formimin e dy proteinave që mbartin oksigjen, përkatësisht hemoglobinës dhe mioglobinës. Mungesa e hekurit mund të çojë në probleme shëndetësore si anemi, gulçim dhe nivele të ulëta të energjisë.
përfitimet e lëkurës
Ushqimi i detit është i dobishëm për lëkurën pasi është treguar se rigjallëron qelizat e lëkurës. Inflamacioni është një nga shkaqet e plakjes së lëkurës. Midhjet janë të pasura me zink dhe acide yndyrore Omega-3, të cilat të dyja kanë veti anti-inflamatore.
Përveç kësaj, mungesa e acideve yndyrore Omega-3 dhe zinkut konsiderohet si një nga shkaqet e psoriazës dhe ekzemës, të cilat mund të parandalohen duke përfshirë midhjet në dietë. Megjithatë, mungojnë provat për të nxjerrë përfundime përfundimtare në lidhje me efikasitetin e tij.
Burim i madh i proteinave
Siç e dimë të gjithë, proteina është një makronutrient thelbësor për trupin. Ne të gjithë kemi nevojë për sasi të mjaftueshme të proteinave për t’u rritur, si në masën muskulore ashtu edhe në fazat e rritjes. Midhjet janë një burim i madh i proteinave. Ato furnizojnë pothuajse 40% të sasisë së rekomanduar ditore të proteinave për meshkujt dhe 41% për femrat.
Ngrënia e midhjeve kontribuon në sasi të shkëlqyera të proteinave në dietë: 12-23 gram proteina për 100 gram. Proteina luan një rol jetik në trupin e njeriut, duke ndihmuar në ndërtimin dhe riparimin e muskujve, rritjen e imunitetit duke ndihmuar në prodhimin e antitrupave dhe sintetizimin e neurotransmetuesve në tru që rregullojnë humorin, oreksin dhe gjumin. Konsumimi i mjaftueshëm i proteinave ndihmon në pastrimin e të menduarit tuaj dhe luftimin e mjegullës së trurit.
