Përmasat e çokollatës së nxehtë. Sekretet e çokollatës së nxehtë të shijshme të bërë nga pluhuri i kakaos

29.04.2021 Grupet e hyrjes

A e dini se nëse nuk do të ishte për shpirtin sipërmarrës të britanikëve, e gjithë bota nuk do ta dinte kurrë se çfarë është çokollata bar dhe do të vazhdonte ta shijonte pijen magjike në formën e saj pothuajse origjinale? Në 1846, Joseph Fry hodhi çokollatën e parë në botë dhe ky ishte fillimi i rënies së pijes hyjnore. Dhe sot, pak njerëz mund të mburren se kanë provuar çokollatë të nxehtë. Qeset e pijeve nuk llogariten! Bëhet fjalë për pijen e vërtetë të perëndive.

Në fakt u konsiderua si i tillë – Olmekët, Majat dhe Aztekët përgatitën një pije të shenjtë, të çuditshme sipas koncepteve të njeriut modern, të cilën vetëm elita mund ta pinte. Përgatitej kështu: kokrrat e kakaos ziheshin shumë, bluheshin dhe përziheshin me ujë të ftohtë, duke i shtuar specat djegës djegës. Doli një përzierje me të vërtetë atomike, pija nuk është për të gjithë! Çokollata në formën e saj të zakonshme u bë e njohur pasi evropianët e përmirësuan “pak” recetën: speci djegës u zëvendësua me sheqer, dhe vetë pija filloi të nxehet për tretshmëri më të mirë të përbërësve. Për më tepër, deri në shekullin e 19-të, çokollata e nxehtë nuk ishte vetëm një delikatesë, por edhe një ilaç.

Megjithatë, mjaft histori, sepse jemi në një faqe kulinarie, që do të thotë se jemi të interesuar për recetat dhe hollësitë e përgatitjes së kësaj pije hyjnore. Më lejoni t’ju kujtoj përfitimet e padyshimta të çokollatës (në çdo manifestim të saj). Çokollata përmban shumë substanca të ndryshme biologjikisht aktive: vitamina A, B1, D, C dhe E, antioksidantë, flavonoidë, kripëra kaliumi dhe kalciumi. Çokollata e nxehtë përmirëson disponimin, rrit vitalitetin, rrit efikasitetin, stimulon aktivitetin mendor, përmirëson kujtesën, ndihmon në përballimin e depresionit dhe madje mund të jetë një mjet për parandalimin e sëmundjeve. të sistemit kardio-vaskular. Ndryshe nga çokollata, çokollata e nxehtë përmban më pak sheqer – një lajm i mirë për ata që do të dobësohen!

Dhe tani hollësitë dhe truket. Produkti më i rëndësishëm nga i cili do të përgatisni një pije që ju ngroh shpirtin dhe zemrën është çokollata. Ju mund të ndiqni traditën dhe të përpiqeni të bëni çokollatë të vërtetë të nxehtë nga kokrrat e grimcuara të kakaos, si majat e lashta, por është shumë më e shpejtë dhe më e lehtë për ta bërë atë nga çokollata e zakonshme. Çokollata duhet të zgjidhet vetëm e cilësisë më të mirë, pa mbushës dhe të gjitha llojet e aditivëve si ngjyra, konservues, OMGJ dhe kimikate të tjera. Mund të përdorni çokollatë të zakonshme të zezë ose me qumësht, çokollatë speciale gatimi ose pluhur kakao. Në çdo rast, ky përbërës duhet të jetë i cilësisë më të mirë, sepse është ai që i jep shijen dhe aromën pijes suaj.

Baza e lëngshme e çokollatës së nxehtë mund të jetë krem, qumësht ose ujë. Çokollata në ujë është më e lehtë, por ka shije më të freskët, kështu që duhet të kalohet mirë. Çokollata e nxehtë me qumësht ose krem ka shije më të mirë, por gjithashtu ka shumë më shumë kalori. Një përzierje e ujit dhe qumështit është optimale: çokollata në një përzierje të tillë tretet më mirë dhe rezulton të jetë më e lehtë dhe më delikate.

Pothuajse çdo gjë mund t’i shtohet çokollatës së nxehtë. E verdha e vezës, kosi ose niseshteja i japin pijes trashësinë dhe e bëjnë atë më të kënaqshme. Alkooli dhe erëzat ngopin çokollatën e nxehtë me një shije unike. Konjaku, rumi, likeri, kanella, vanilja, xhenxhefili, kardamom, specat djegës, frutat, frutat e thata, akullorja shkojnë shumë me çokollatën. Secili prej këtyre produkteve e bën pijen tuaj unike.

Metoda e përgatitjes së çokollatës së nxehtë mund të përshkruhet me pak fjalë: “shkrihet dhe përzihet”. Shkrirja e çokollatës duhet të jetë shumë e kujdesshme dhe e kujdesshme, duke mos lejuar që ajo të vlojë. Mënyra më e sigurt është një banjë me ujë. Për ta bërë këtë, një tenxhere ose një tas rezistent ndaj nxehtësisë me copa çokollate vendoset në një tenxhere me ujë të valë dhe e gjithë struktura vendoset në sobë. Zjarri është më i vogli. Çokollata duhet të trazohet me një shpatull druri ose silikoni derisa të shkrihet plotësisht. Kini kujdes që të mos futni ujë në çokollatë – ajo thjesht do të thahet. Mos e ngrohni kurrë çokollatën! Nëse vendosni të bëni çokollatë të nxehtë me të verdhë veze, atëherë sigurohuni që përzierja të mos vlojë, përndryshe e gjithë puna juaj do të shkojë dëm. Derdhni të verdhën e verdhë në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, në çokollatën e ngrohtë.

Në përgjithësi, asgjë e komplikuar dhe e mbinatyrshme. Zgjidhni një recetë sipas dëshirës tuaj dhe përpiquni të bëni pijen e perëndive. Në të ftohtë të dimrit, çokollata e nxehtë e pasur me aromë do t’ju ngrohë dhe do t’ju mbushë zemrën me gëzim.

Përbërësit për 2 porcione:
200 gr çokollatë e zezë,
50 ml qumësht.

Gatim:
Pritini cokollatat në copa. Ngroheni qumështin në 50°C. Vendosni një tenxhere me qumësht në një banjë me ujë dhe hidhni gradualisht çokollatën. E trazojmë vazhdimisht çokollatën derisa të shkrihet. Ngroheni mirë, por mos zieni! Hidheni në gota qeramike dhe shërbejeni me një gotë ujë të ftohtë, pasi shija e kësaj pije është shumë e pasur.

Çokollatë e nxehtë “Aromatik”

Përbërësit për 6 racione:
250 gr çokollatë me qumësht,
700 ml qumësht
300 ml krem 20%.

Gatim:
Hidhni kremin dhe qumështin në një tenxhere, vendoseni në zjarr mesatar dhe lëreni të vlojë, por mos zieni. E heqim nga zjarri, shtojmë çokollatën e grirë hollë dhe e përziejmë mirë me një rrahëse derisa të tretet plotësisht. Hidheni në gota me mure të trasha dhe shërbejeni.

Shtoni erëza ose fruta në çokollatën e nxehtë dhe befasoni me një shije të re!

Përbërësit për 6 racione:
200 gr çokollatë e zezë,
700 ml qumësht
300 ml krem 20%,
2 shkopinj kanelle.

Gatim:
Bashkoni qumështin dhe ajkën dhe lërini të vlojnë, por mos zieni. Thërrmoni trashë shkopinjtë e kanellës në një llaç dhe vendosini në qumësht. Lëreni të piqet për 5 minuta, kullojeni, shtoni çokollatën e copëtuar dhe përziejeni plotësisht me një kamxhik.

çokollatë e nxehtë me banane

Përbërësit për 4 porcione:
100 g çokollatë
900 ml qumësht
2 banane
një majë kanellë.

Gatim:
Qëroni bananet dhe pritini në copa, copëtoni çokollatën. Hidhni qumështin në një tenxhere, vendosni bananet dhe çokollatën dhe vihet në zjarr të ngadaltë. Duke e përzier vazhdimisht, sillni gati një valë. Pasi çokollata të jetë shkrirë, hiqeni nga zjarri. Rrihni përzierjen me një blender derisa të shfaqet shkuma. Hidheni në gota dhe spërkatni me kanellë.

Përbërësit për 2 porcione:
100 gr çokollatë e zezë,
60 ml krem 22%,
lëkura e ½ portokalli
sheqer, piper djegës i bluar – për shije.

Gatim:
Shkrini çokollatën me kremin në një banjë uji. Shtoni lëkurën, përzieni, shtoni sheqer dhe piper të bluar. Nëse jeni duke përgatitur çokollatë me piper për herë të parë, atëherë kujdes me piper, do të mjaftojnë 1-2 majë për të filluar.

Përbërësit për 2 porcione:
100 gr çokollatë me qumësht,
200 ml qumësht
200 ml qumesht arre kokosi,
2 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Kombinoni të dyja llojet e qumështit dhe lëreni të ziejë. Shtoni sheqerin, hiqeni nga zjarri dhe përzierjes së qumështit shtoni çokollatën e grirë. I trazojmë me një kamxhik derisa çokollata të shkrihet dhe derdhet në gota.

Çokollata dhe kafeja janë një palë e pandashme. Ata plotësojnë njëri-tjetrin në mënyrë perfekte.

Përbërësit për 4 porcione:
120 gr çokollatë e zezë,
250 ml kafe ekspres,
700 ml qumësht
3 lugë gjelle sheqer vanilje.

Gatim:
Zieni qumështin dhe hiqeni nga zjarri. Kombinoni 500 ml qumësht me kafe, shtoni 1 lugë gjelle. sheqer vanilje. Në qumështin e mbetur shtoni 2 lugë gjelle. sheqer vanilje dhe lëreni masën të ziejë. Hiqeni nga zjarri, shtoni çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa të treten plotësisht. Bashkoni qumështin me çokollatë dhe përzierjen e qumështit të kafesë dhe rrihni me blender.

Çokollatë e nxehtë braziliane

Përbërësit për 2 porcione:
125 g çokollatë të zezë,
500 ml qumësht
100 g sheqer
60 ml kafe të fortë
250 ml ujë.

Gatim:
Zieni ujin, hiqeni nga zjarri, zhytni në të çokollatën e copëtuar dhe përzieni derisa çokollata të tretet plotësisht. Ngroheni qumështin në një valë dhe përzieni çokollatën e shkrirë. Shtoni sheqerin dhe kafenë e nxehtë shumë të fortë, vendoseni në zjarr të ngadaltë dhe mundësisht në një banjë me ujë dhe përzieni derisa të tretet i gjithë sheqeri.

Pije kafeje me çokollatë të nxehtë me kardamom

Përbërësit për 2 porcione:
50 g çokollatë të zezë,
70 ml kafe të fortë
½ pirg qumësht,
1 banane
1 lugë Sahara,
3 kuti kardamom
një majë arrëmyshk.

Gatim:
Shkrihet çokollata në qumësht të nxehtë, shtoni sheqer. Prisni bananen e qëruar në copa, vendoseni në blender, shtoni qumësht çokollatë, kokrra kardamom dhe një majë arrëmyshk të bluar. Tundeni, hidheni në gota dhe spërkatni me çokollatë të grirë.

Çokollatë e trashë e nxehtë

Përbërësit për 6 racione:
200 gr çokollatë,
1 litër qumësht
1-2 lugë gjelle Sahara,
2-3 lugë gjelle pa sipër niseshte.

Gatim:
Holloni niseshtenë në 1 gotë qumësht. Qumështin e mbetur e derdhim në një tenxhere, e vendosim në zjarr mesatar, i shtojmë sheqerin dhe çokollatën e grirë. Ngroheni, duke e përzier vazhdimisht, derisa çokollata të shkrihet. Më pas hidhni qumështin me niseshte, përzieni mirë dhe ngrohni derisa masa të fillojë të trashet.

G çokollatë e nxehtë me salcë kosi

Përbërësit për 2 porcione:
1,5 lugë gjelle kakao pluhur
1 pirg salcë kosi
2 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Përziejmë kosin me pluhurin e kakaos dhe sheqerin derisa të jenë të lëmuara, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë duke e përzier vazhdimisht. Mos e mbinxehni – sapo të shfaqen flluska, hiqeni menjëherë nga nxehtësia. Hidheni në gota me mure të trasha.

Përbërësit për 6 racione:
4 lugë gjelle kakao pluhur
150 gr bajame të bluara,
1 litër qumësht
1 lugë gjelle niseshte,
6 lugë gjelle Sahara,
1 vezë
½ lugë kanellë terren,
një majë arrëmyshk.

Gatim:
Në një sasi të vogël qumështi, përzieni pluhurin e kakaos, sheqerin, niseshtën dhe një vezë të papërpunuar. Ngroheni qumështin e mbetur në një valë dhe shtoni përzierjen e çokollatës në të. Gatuani, duke e trazuar, mbi nxehtësinë e ulët, 2-3 minuta. Shtoni erëza dhe bajame të bluara në çokollatën e përfunduar, përzieni dhe derdhni në gota.

Përbërësit:
200 gr çokollatë e zezë,
500 ml qumësht
1 lugë gjelle Sahara,
30 gr gjalpë kakao,
1,5 lugë gjelle pa majë niseshte,
1 qese sheqer vanilje.

Gatim:
Përzieni niseshtenë në një gotë qumësht. Ngrohni qumështin e mbetur në një tenxhere të vogël, shtoni çokollatën e copëtuar, zvogëloni zjarrin dhe përzieni derisa çokollata të tretet plotësisht. Hidhni qumështin me niseshte në një rrjedhë të hollë, duke e përzier vazhdimisht, shtoni gjalpë kakao dhe sheqer vanilje. Ngroheni përzierjen që rezulton, duke e përzier vazhdimisht, derisa të trashet.

Shtimi i alkoolit të mirë do të përfitojë vetëm nga çokollata e nxehtë. Vërtetë, nuk do të jetë aspak pije për fëmijë!

Përbërësit për 2 porcione:
200 gr çokollatë e zezë,
400 ml qumësht
4 lugë gjelle raki,
4 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Qumështin e lëmë të vlojë, e ulim zjarrin, e hedhim çokollatën e thyer në qumësht dhe e përziejmë derisa të tretet çokollata. Hiqeni nga zjarri, shtoni rakinë dhe sheqerin, përzieni. Hidheni në gota me mure të trasha dhe zbukurojeni me copëza çokollate.

Përbërësit për 4 porcione:
150 gr çokollatë e zezë,
2 lugë gjelle kakao pluhur
600 ml qumësht me yndyrë të plotë
4 lugë gjelle liker me çokollatë,
4 lugë gjelle Sahara.

Gatim:
Zieni qumështin, shtoni pluhur kakao dhe copa çokollate. Përziejini derisa çokollata të shkrihet plotësisht. Shtojmë sheqerin dhe i rrahim me rrahëse ose mikser derisa të bëhet shkumë. Hidhni në gota 1 lugë gjelle. liker çokollatë, sipër me çokollatë të nxehtë, zbukurojeni me çokollatë të grirë.

Përbërësit për 4 porcione:
100 gr çokollatë me qumësht,
2 lugë gjelle kakao pluhur
250 ml krem 30%,
400 ml qumësht
60 ml uiski irlandez.

Gatim:
Rrihni gjysmën e kremit derisa të bëhet me gëzof. Ngroheni qumështin me çokollatën, duke e trazuar derisa çokollata të shkrihet. Shtoni kakaon në përzierjen e çokollatës, lëreni pothuajse të ziejë. Hiqeni nga zjarri, shtoni kremin e mbetur dhe uiski. Hidheni në gota me mure të trasha të ngrohura, sipër lyeni me krem pana dhe spërkatni me copa çokollate.

Përbërësit për 6 racione:
50 g pluhur kakao
1 litër qumësht
180 g sheqer
6 të verdha veze,
100 ml rum,
400 ml çaj.

Gatim:
Përzieni pluhurin e kakaos në një sasi të vogël qumështi, shtoni qumështin e mbetur. Përgatitni çaj të zi të fortë. Në një enë të veçantë rrihni sheqerin me të verdhat, pastaj ngadalë, duke i përzier vazhdimisht, derdhni qumështin dhe kakaon, vendoseni në zjarr të ngadaltë ose një banjë me ujë dhe ngrohni derisa të trashet. Hidhni çajin dhe rumin, përzieni dhe shërbejeni të nxehtë.

Me çokollatë të nxehtë, mund të shërbeni beze, marshmallow, krem pana ose biskota të lehta krokante. Në përgjithësi, nuk bëhet fjalë për dietë… Çokollata e nxehtë është një kënaqësi. Trajtoje veten!

Larisa Shuftaykina

Çokollata e nxehtë është pija perfekte për mbrëmjet e ftohta të dimrit dhe shëtitjet e gjata në mbrëmje. Çdo barist di të bëjë çokollatë të nxehtë, por ka shumë receta për të bërë çokollatë po aq të shijshme në shtëpi. Një ndryshim i madh në metodat e përgatitjes ju lejon të eksperimentoni me shijen e pijeve, astringencën dhe aromën e saj.

Pija e çokollatës është bërë nga kokrrat e kakaos. Për fasulet u fol për herë të parë në Evropë në fund të shekullit të 16-të, më pas receta u mbajt sekret dhe pija kishte një shije të thartë dhe pikante. Më pas, qumështi, kanella dhe aditivë të tjerë të njohur u shfaqën në përbërje. Tani, çokollata e nxehtë ka erëza, alkool, vezë, fruta e të tjera të shtuara për t’i dhënë një shije të veçantë. Të gjithë e dinë se çfarë është çokollata e nxehtë tani, ajo është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit.

Dallimi nga kakaoja

Dallimi kryesor midis kakaos dhe çokollatës është lëndët e para të përdorura. Për prodhimin e të parës, përdoret pluhur nga kokrrat e kakaos, çokollata e nxehtë më së shpeshti bëhet nga qumështi, shufrat e çokollatës së zezë ose të bardhë. Çokollata e nxehtë ka një strukturë të ngjashme me kremin, ndërsa kakaoja është më shumë si një pije qumështi. Megjithatë, ka receta në të cilat pluhuri i kakaos është përbërësi kryesor për të bërë një pije të trashë.

Çokollata e nxehtë është e trashë

Përfitimet dhe dëmet e pijeve

Çokollata në çdo formë është e famshme për praninë e antioksidantëve që mund të parandalojnë sëmundje të shumta që lidhen me zemrën, lëkurën dhe gjakun. Përbërja unike ju lejon të luftoni zhvillimin e tumoreve, plakjen e parakohshme të trupit. Pija këshillohet të konsumohet në sasi të arsyeshme nga personat me diabet, me sëmundje të veshkave.

Një nga karakteristikat specifike të kokrrave të kakaos është aftësia e tyre për të ngazëllyer, për të përmirësuar gjendjen e përgjithshme të një personi. Ky efekt ka fenetilaminë që përmbahet në kokrrat e kakaos.

Pavarësisht efektit pozitiv, konsumimi i tepërt i pijeve mund të ndikojë negativisht në trupin e njeriut. Purinat në përbërje e përjashtojnë atë nga dieta e njerëzve që vuajnë nga përdhes, cystitis, pyelonephritis. Shumica e pijeve të blera në dyqan përmbajnë niseshte, sheqer, trashës dhe konservues që ndikojnë negativisht në funksionimin e trupit. Përmbajtja e lartë e qumështit, kremit, sheqerit e bën pijen ngrohëse shumë të lartë në kalori, ndaj përdorimi i saj duhet të kontrollohet nga njerëzit që po luftojnë me mbipeshën.

Metodat e gatimit

Pija përgatitet me qumësht, megjithatë, për të zvogëluar përmbajtjen e kalorive, qumështi mund të zëvendësohet me ujë. Qumështi zgjidhet nga çdo përmbajtje yndyre, mund të zëvendësohet edhe me qumësht të thatë. Në kafene, përgatitet duke përdorur një aparat kafeje. Ju mund të përgatisni çokollatë të nxehtë në një aparat kafeje duke përdorur si çokollatë dhe pluhur. Për disa aparate kafeje, do t’ju duhet të blini kapsula speciale. Makina e kafesë me një modalitet të veçantë përzien vetë përbërësit, monitoron temperaturën e qumështit dhe kohën e gatimit.

Si të bëni çokollatë të nxehtë në shtëpi do t’ju tregojë shumë receta për çdo shije. Për gatimin në shtëpi nuk nevojiten pajisje speciale, pija përgatitet në tenxhere ose turke në sobë. Përbërësit për bazën përdorin të njëjtën gjë: qumësht, çokollatë dhe aditivë të ndryshëm. Shtesa më e njohur është kanella. Megjithatë, ka shumë receta ekzotike me speca kajen dhe djegës, me salcë kosi dhe madje edhe me një vezë. Disa lloje pijesh janë të lëngshme në konsistencë, si kakaoja, ndërsa të tjerat janë aq të trasha sa është më e përshtatshme t’i hamë me lugë.

Pije me çokollatë në bar

Për këtë recetë, do t’ju duhet çokollatë bar, është mirë të zgjidhni çokollatën e zezë, ajo ka një shije të thellë. Është gjithashtu e nevojshme të studiohet përbërja e pllakës: nuk duhet të përmbajë konservues, ngjyra artificiale, trashës. Sheqeri shtohet sipas dëshirës, nëse cokollata është mjaft e ëmbël, mund të bëni edhe pa të. Opsionale, përdoren aditivë të ndryshëm, recetë klasike Përfshin vetëm shkop kanelle. Shumë njerëz dinë të bëjnë çokollatë të nxehtë nga çokollata, thjesht e shkrini në zjarr dhe shtoni qumësht.

Ju mund të merrni një copë çokollatë si bazë të një pije të nxehtë.

Përbërësit:

qumësht – 300 ml;
çokollatë e zezë – 90-100 gr;
krem me përmbajtje yndyre 20% – 120 ml;
kanellë – 1 shkop.

Gatim: qumështi dhe ajka bashkohen në një tenxhere të vogël, të ngrohur, jo të vluar. Shkopi i kanellës është i thyer, i brumosur. Mund të përdorni kanellë tashmë të bluar, por për shije dhe aromë intensive, është më mirë të zgjidhni një shkop. Hiqeni qumështin dhe kremin nga zjarri, ftoheni pak. Çokollata thyhet, shtohet në qumësht. Pija e përfunduar duhet të insistohet pak.

Në bazë të pluhurit të kakaos

Shumë njerëz preferojnë çokollatën e nxehtë me kakao, duke e modifikuar atë me aditivë të ndryshëm. Pluhuri i kakaos rekomandohet të zgjidhet pa aditivë sheqeri, konservues. Përmbajtja e yndyrës së qumështit zgjidhet sipas shijes.

Përbërësit:

pluhur kakao pa aditivë – 2 lugë gjelle. lugë;
sheqer (mund të përdorni kallam) – 2 lugë gjelle. lugë;
qumësht (lopë ose perime) – 400 ml;
vanilinë (sheqer vanilje) – 1 lugë çaji.

Gatim: përbërësit e thatë përzihen në një enë të vogël, përzihen derisa të jenë të lëmuara. Një pjesë e qumështit hidhet në një tenxhere, nxehet në zjarr të fortë dhe më pas hidhet pjesa tjetër e qumështit. Pas disa minutash, derdhni masën dhe gatuajeni derisa masa e thatë të tretet plotësisht, më pas fikeni zjarrin. Është e rëndësishme të siguroheni që qumështi të mos vlojë, përndryshe një film do të shfaqet në pije.

me piper

Receta e çokollatës së nxehtë me piper mund të duket mjaft ekzotike, por pija pikante ka gjetur fansa në të gjithë botën. Për herë të parë u përgatit nga Indianët Maja, përveç piperit, morën si bazë misër të bluar dhe ujë të pastër. Receta na ka ardhur me disa modifikime. Tani për përgatitjen e tij përdorin qumësht, spec djegës, kanellë.

Përbërësit:

çokollatë e zezë – 50 gr;
qumësht – 400 ml;
piper i freskët djegës – 1 pc.;
kanellë – 1 shkop.

Gatim: Rekomandohet të përgatisni një pije me doreza, pasi speci mund të futet në lëkurë dhe në mukozën. Nga piperi hiqen farat, qumështi hidhet në tigan, vendoset në zjarr mesatar së bashku me piper. Shtoni vaniljen, kanellën e grirë për shije. Kokollata fërkohet në një rende të trashë ose pritet në copa të vogla. Qumështit i shtohen copëzat e çokollatës, zihen derisa të tretet. Pasi masa hiqet nga zjarri, futet edhe për 15-20 minuta, më pas filtrohet dhe derdhet në gota. Pija pikante rekomandon pirjen e nxehtë.

Në italisht

Përbërja e çokollatës së nxehtë në italisht përfshin niseshtenë, e cila e kthen atë në një ëmbëlsirë të pazakontë çokollate, të cilën mund ta hani me lugë. Gjithashtu në Itali preferojnë ta zëvendësojnë qumështin me krem, kjo i jep pijes një shije të veçantë kremoze.

Përbërësit:

krem me një përmbajtje yndyre prej 20% – 400 ml;
çokollatë (e zezë ose e hidhur) – 90-100 gr;
niseshte (niseshte misri është më e mirë) – 1 lugë gjelle. luge;
sheqer (i bardhë ose kallam) – 1-2 lugë çaji.

Gatim:

Niseshteja hollohet me tre lugë krem në një konsistencë homogjene, më pas rrihet me një kamxhik.
Pjesa e dytë e kremit hidhet në tigan, vihet në valë.
Sheqeri i shtohet kremit sipas shijes.
Pasi masa të trashet pak, mund të hidhni një përzierje kremi dhe niseshteje.
Kremi hiqet nga zjarri, u shtohet cokollate e grire dhe perzihet derisa te tretet plotesisht.
Pija e përfunduar derdhet në filxhanë, e dekoruar sipas dëshirës.

me banane

Pak njerëz dinë të bëjnë çokollatë të nxehtë me banane, por këtë pije mund ta shijojnë të gjithë dashamirët e këtij fruti. Banania shkon mirë me përbërësin çokollatë të pijes.

Përbërësit:

Bar çokollatë (e errët ose e hidhur) – 1 pc.;
qumësht – 0,5 litra;
banane e mesme – 1 pc.;
kanellë të copëtuar – ¼ lugë;
kripë – 1 majë;
sheqer (i bardhë ose kallam), vanilinë – për shije.

Gatim:

Qumështi nxehet në një tenxhere ose tenxhere të vogël.
Kokollata thyhet ose grihet, shtohet në qumësht të nxehtë.
Përzierja duhet të përzihet derisa copat e çokollatës të treten plotësisht.
Kripa, sheqeri dhe vanilina shtohen sipas shijes.
Me ndihmën e një mikser rrihet një banane e kombinuar me qumësht çokollatë. Një pije e trashë mund të derdhet në gota.

Banania do t’i japë pijes një shije të këndshme

Me niseshte

Niseshteja e trason pijen me çokollatë dhe mund të pihet e nxehtë dhe të hahet me lugë pasi të ftohet. Disa njerëz mendojnë se çokollata e trashë e nxehtë është klasikja.

Përbërësit:

çokollatë (është më mirë të merret e errët) – 2 pllaka;
qumësht i plotë – 500 ml;
niseshte (patate ose misër) – 3 lugë gjelle. lugët.

Gatim:

Një sasi e vogël qumështi kombinohet me niseshte, përzihet deri në një konsistencë homogjene.
Pjesa tjetër e qumështit hidhet në një tenxhere, vendoset në zjarr mesatar.
Çokollata thyhen, shtohen në qumësht të nxehtë. Është e rëndësishme që përzierja të mos vlojë.
Një përzierje niseshteje derdhet në qumësht me çokollatë në një rrjedhë të hollë, duke e trazuar plotësisht.
Ena e përfunduar hidhet në gota ose lihet të ftohet.

Çokollatë e bardhë e nxehtë

Për dhëmbët e ëmbël të sofistikuar që janë të lodhur nga çokollata e zakonshme e nxehtë, një pije e bazuar në një çokollatë të bardhë mund të jetë një alternativë e shkëlqyer. Gjëja kryesore është t’i qaseni me përgjegjësi zgjedhjes së saj, të zgjidhni një pllakë me një përbërje të pastër dhe më të ëmbëlsuar, atëherë pija kremoze do të dalë e shijshme.

Përbërësit:

çokollatë e bardhë – 1 bar;
qumësht – 400 ml;
aditivë (vanilje, kanellë, sheqer) – për shije.

Gatim:

Pllaka thyhet, shtrihet në një tenxhere të vogël, shkrihet deri në butësi mbi nxehtësinë e ulët.
Qumështi nxehet në një furrë me mikrovalë ose në një tenxhere.
Përbërësit bashkohen, përzihen, sheqeri, kanella, vanilja shtohen sipas shijes. Pija mund të derdhet në gota.

vjenez

Pija vjeneze përmban më shumë përbërës, shija e saj është e shumëanshme. Kardamomi, piperi i zi i japin çokollatës së nxehtë një erëz të veçantë. Veza lejon që çokollata e nxehtë të fitojë strukturën e saj të famshme të trashë dhe shijen e pazakontë.

Përbërësit:

çokollatë (e zezë ose qumësht) – 100 gr;
qumësht i plotë – 200 ml;
sheqer (i bardhë ose kallam) – 2 lugë çaji;
vezë pule – 1 pc.;
krem me yndyrë – 2 lugë gjelle. lugë;
kardamom – 3-4 copë;
piper i zi i bluar – në majë të një thike.

Gatim:

Qumështi derdhet në një tenxhere të vogël, shtohet sheqeri. Përzierja zihet për 2 minuta pa u zier.
Shtohen erëzat: kardamom, piper i zi i bluar.
Qumështit i shtohet çokollata e thyer me qumësht, përzierja zihet në zjarr të ngadaltë derisa cokollata të tretet plotësisht.
Pas tretjes, përzierja hiqet nga nxehtësia, ftohet pak.
Veza thyhet në një enë, duke e ndarë të verdhën nga proteina.
Rrihni të verdhën e verdhë me një pirun, shtoni në pije, vendoseni në zjarr të ngadaltë.
Në temperaturën 60-70˚C gjella trashet.
Kremi rrihet derisa të bëhet shkumë, i shtohet pijes. Çokollata e nxehtë mund të hidhet në gota.

Çokollatë e nxehtë e menjëhershme

Një pije e tillë ka fituar famë në mesin e atyre që duan të shijojnë shijen e tyre të preferuar, por nuk kanë kohë të gatuajnë çokollatë të nxehtë në sobë. Ka shumë lloje pijesh të paketuara që mund të përgatiten duke përdorur qumësht, krem dhe madje edhe ujë. Gjëja kryesore kur zgjidhni një përzierje të tillë është të studioni me kujdes përbërjen. Në radhë të parë duhet të jetë pluhur kakao, pastaj sheqer, qumësht pluhur. Sa më e shkurtër të jetë përbërja e çokollatës së nxehtë të paketuar, aq më e pastër është dhe shija është më e pasur.

me marshmallow

Marshmallows janë marshmallow që përdoren për të dekoruar pije dhe kokteje të ndryshme. Marshmallows duken spektakolare në çokollatën e trashë të nxehtë dhe nuk shkrihen për një kohë të gjatë. Si dekorim, marshmallows mund të shtohen në një pije të përgatitur sipas çdo recete. Kokteji me çokollatë mund të dekorohet me krem dhe të spërkatet me marshmallow sipër, gjithashtu mund të shtoni marshmallows direkt në pije, duke u shkrirë, do t’i japë çokollatës së nxehtë një shije kremoze interesante.

Çokollata e nxehtë është pija e preferuar e të rriturve dhe fëmijëve në mbarë botën. Variacione të ndryshme gatimi ju lejojnë të reduktoni përmbajtjen e kalorive dhe ta pini atë edhe për njerëzit që ndjekin figurën. Duke shtuar erëza, fruta, alkool, mund të arrini një shije unike. Aroma e thellë e çokollatës së nxehtë kuron bluzën, përmirëson humorin dhe ngroh në çdo kohë të vitit.